Archivo de la etiqueta: pan

Receta Pan de Molde

Recomiendo totalmente esta sencilla receta de un pan que resultará muy rico!!! y que al estar hecho en casa sabrás exactamente los ingredientes que lleva y te aseguras la calidad. 500 g. de harina panificable, 300 g. de agua, 25 … Seguir leyendo

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Pan de molde casero

Algo muy sencillo y rápido es hacer pan de molde con levadura seca para pan y la recompensa de poderte cenar un sandwich 100% casero es algo maravilloso. Aunque yo he preparado 2 panes, voy a dar la receta para … Seguir leyendo

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Pan con sémola Rimacinata

La sémola rimacinata es una harina de trigo duro que se utiliza para hacer pasta, cuando la utilizamos para hacer pan, la textura de la masa al amasarla, se nota suave entre las manos y al salir del horno el … Seguir leyendo

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En un Obrador

Hoy quiero compartir la experiencia que viví hace un par de fines de semana en un obrador de Pan en Badajoz. Fuimos a pasar unos días con la familia a Badajoz y me fui con mi cuñado a desayunar antes … Seguir leyendo

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Tartine Bread (Mi versión)

Tartine bread: Es una mezcla entre francés e ingles, más o menos viene a decir pan para untar, en francés Tartiner pain. Es lo que nosotros conocemos como tosta y desde luego es la mejor forma de describir la utilidad … Seguir leyendo

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Brioche con masa madre

Quien no ha tomado alguna vez Brioche ó algo parecido, personalmente pensaba que lo había comido unas cuantas veces, pero al comer este, ahora es cuando verdaderamente puedo decir que he comido Brioche. El placer comienza al incorporar la mantequilla a … Seguir leyendo

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Pan de Leche Fermentada con Masa Madre

Después del experimento de fermentar leche fresca con masa madre (ver entrada anterior), decidí hacer un pan y aquí el resultado. El pan está hecho con masa madre 100% de centeno, no he seguido ninguna receta, así que no se … Seguir leyendo

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