Arroz con leche con Thermomix (Mi versión)

Hace mucho tiempo tomamos un arroz con leche en un restaurante de Cudillero (Asturias) y siempre he querido hacer un arroz con leche como aquel, incluso me resistía a pedirlo en los restaurantes, pensando que ninguno seria como aquel, pero este, os aseguro que no tiene nada que envidiarle.
Ingredientes: Ecológicos si es posible.
1,5 litros de leche 1,35 € La Colmenareña
200 g. de arroz bomba 0,20 €
1 ramita de canela 0,35 €
1/2 cáscara de naranja 0,40 €
1/2 cáscara de limón 0,40 €
70 g. de mantequilla 0’96 €
240 g. de azúcar 0,90 €
Total coste 4,56 €
Han salido 9 tarrinas a 0,51 € la tarrina.

Poner la mariposa en la TMX y con una gasa que no suelte hilos, hacer un saquito con la rama de canela, y las cáscaras del limón y la naranja, así se podrá retirar más adelante con facilidad, poner en el vaso de la TMX la leche, el arroz y el saquito, programar 60 min. temperatura 90ºC y velocidad 1 y no poner el cubilete en la tapa.
Una vez termine, sacar el saquito y volver a programar 30 min. temperatura 90ºC y velocidad 1 y ahora SI poner el cubilete en la tapa.
Después añadir la mantequilla, el azúcar y programar 10 min. temperatura 90ºC y velocidad 1 con el cubilete en la tapa.
Poner en los tarritos, espolvorear azúcar por encima y quemar para caramelizar el azúcar ó en su defecto espolvorear con canela.
Buen provecho!

20120407-202132.jpg

Anuncios
Esta entrada fue publicada en Repostería y etiquetada , , , . Guarda el enlace permanente.

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s