Archivo mensual: febrero 2012

Skrei Bacalao Noruego de temporada al horno

”Skrei”, que significa trotamundos. El bacalao del Atlántico norte (Gadus morrhua) habita en las aguas frías y transparentes del mar polar. Cada invierno, este bacalao baja a la costa de Noruega para desovar (reproducción). Para entonces ha viajado largas distancias, … Seguir leyendo

Publicado en Pescado, Recetas | Etiquetado , , , | 1 Comentario

Pan con sémola Rimacinata

La sémola rimacinata es una harina de trigo duro que se utiliza para hacer pasta, cuando la utilizamos para hacer pan, la textura de la masa al amasarla, se nota suave entre las manos y al salir del horno el … Seguir leyendo

Publicado en Pan, Recetas | Etiquetado , , , | Deja un comentario